2018年10月09日 19時01分
アプリコットと繊細なアーモンドは、ハプキンスの軽く、ほのかにスパイスの利いたフルーツケーキにぴったりの組み合わせです。コッツウォルズで焼き上げられたアプリコット＆アーモンドがトッピングされたフルーツケーキは、約1ヶ月熟成された後、店頭に並びます。
チョコレート＆オレンジのフルーツケーキは、上質なココアとチョコレートを混ぜ合わせ、さらにオレンジピール、レモンピール、オレンジジュースがミックスされます。この組み合わせにより柑橘系のハーモニーがケーキの中に生まれるのです。
チョコレートフルーツケーキは、ひじょうにテクニカルなレシピにより作り出されます。ハプキンスでは、バターのスイートな風味と柑橘系のさわやかさがなじむまで、ゆっくりと時間をかけてケーキを仕上げます。
ハフキンスのフルーツケーキ・クルミ＆デーツは、クルミとデーツをパーフェクトに調和させるために糖蜜を使用しています。クルミとデーツの組み合わせは、試行を重ねて生み出されました。ハプキンスは、レシピ作りの段階で、時代を超越したクラシックにフレッシュさを与えるため、試行錯誤する必要があったのです。
ハフキンスのフルーツケーキ・チェリー＆ピーカンナッツは、ミックスされたスパイスの豊かなアロマがキャラメル状のフルーツ、ピーカンナッツ、そしてバターの複雑な香りと共にあなたの舌を驚かせます。オーブンの中で焼き上げられるチェリー＆ピーカンナッツは、ケーキ職人によると、チェリーの赤色の微妙な変化で焼き上がったかどうかが分かるそうです。
ハフキンスのショートブレッドは、コッツウォルズにあるクラフトベーカリーにて、ハンドメードで作られます。たっぷりのバターを使い、ゆっくりと焼き上げる伝統のレシピ。このレシピにより生み出されるショートブレッドは、ちょうどいいサクサク感と芳醇な香り、そしてとろける口当たりを実現します。
チョコチップとまろやかなバターが作り出す、優美なテーストが魅力のショートブレッド・チョコチップ。適度なサクサク感ととろける口当たりが楽しめます。
さわやかな柑橘系の香りとバターのまろやかさが、絶妙にミックスされているショートブレッドです。サクサクとした心地よい歯ごたえと、きめ細かい食感が魅力。レモンとバターのハーモニーに、ついつい手が伸びてしまいます。
ロンドンの高級百貨店「ハロッズ」ではありませんが、ハフキンスもかわいいジュート製のトートバッグを販売しています。ハプキンスのロゴがプリントされたバッグは「M」「L」「LL」の3サイズ。エコでナチュラルなジュート素材がおしゃれな雰囲気を醸し出します。イギリスらしいユニオンジャックデザインなどカラーバリエーションも豊富。小さいMサイズはランチ用に、大きめサイズはショッピングなど、さまざまな用途で活躍してくれるでしょう。
